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才聚牡丹城|李跃:似水年华 酿成馥郁琼浆_菏泽新闻_大众网

  李跃是一名中共党员,正高级工程师,一级酿酒师,国家级白酒评委,国家级葡萄酒评委;现为山东花冠酒业有限公司生产管理部部长。自参加工作以来,李跃一直从事于白酒生产、酿酒微生物研究、技术研发等生产技术工作,始终坚持科学严谨的工作态度和精益求精的工匠精神,为传承和发展中国传统优良酿酒技艺做出了突出贡献。

  自参加工作以来,始终坚守工匠精神,坚持守正创新,他有系统的专业理论知识,善于运用学习到的新知识解决实际困难和难题,坚持深入到生产现场检查工艺执行情况,检查重点工艺环节,对生产出现的问题及时给出处理措施,保证产品质量。

  在传承的基础上加以创新,参与有机活性窖泥、窖泥培养液的研发,提高了原酒的优级率,其中窖泥培养液的研发,已开始在各分公司推广使用;先后在酿酒科技、酿酒等杂志发表论文10余篇;在对酿酒微生物研究上,根据微生态环境不同,微生物群系发生改变,最终影响原酒的生产质量,“酿酒微生态环境的研究与应用”荣获中国食品工业协会科学技术奖二等奖。

  通过技术创新,获得发明专利1项,实用新型专利2项;获得省级科学技术进步奖3项,市级科学技术奖1项,市级优秀创新成果奖2项。其中,“区块链技术在白酒数智化变革中的应用”研究,保证了企业质量规范化、合理化,引用区块链产品可追溯系统,真实、准确、科学、系统地记录生产过程的质量安全信息,实现了白酒质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究,切实落实了质量安全主体责任,保障了白酒质量安全,为消费者服好务,把好关。

  参与制定国家标准1项《芝麻香型白酒》,团体标准8项;研发的多项成果已在公司、行业内推广应用,并推动了白酒行业技术进步。

  以人为本,围绕白酒酿造研发,他抓住技能人才培养、选拔、使用、激励等环节,为技能人才队伍培养提供了和谐的成长环境,为公司培养了大批酿酒技术人员。截至目前,带出多名酿酒师、品酒师,为工艺传承储备了众多优秀人才,为公司白酒酿造注入源源不断的新动能。

  满腔热忱地“传帮带”,有力提高了公司的技术水平和研发能力。正是凭着如磐的信念,他处处展现了一名“工匠”的优秀品质,这也成为花冠最宝贵的工匠精神。十多年来,他传承古代技艺、创新酿酒科技、演绎白酒魅力,用平凡谱写着一曲求真务实的奉献之歌,为花冠的发展和鲁酒的振兴做出贡献。